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北方抢黄桃罐头南方抢醋

摘要:继口罩、连花清瘟胶囊、抗原试剂盒之后,不少北方消费者又抢起了黄桃罐头。12月10号晚上18点,市界“蹲守…

摘要:

继口罩、连花清瘟胶囊、抗原试剂盒之后,不少北方消费者又抢起了黄桃罐头。12月10号晚上18点,市界“蹲守”在某品牌黄桃罐头的抖音直播间。一场关于黄桃罐头的购物狂欢,正在各大平台上演。甚至于,有不少网友

正文摘要:

继口罩、连花清瘟胶囊、抗原试剂盒之后,不少北方消费者又抢起了黄桃罐头。12月10号晚上18点,市界“蹲守”在某品牌黄桃罐头的抖音直播间。一场关于黄桃罐头的购物狂欢,正在各大平台上演。甚至于,有不少网友呼吁“把黄桃罐头纳入医保”。12月9日当天,有黄桃罐头厂商出面辟谣,称黄桃罐头本身没有任何药效作用,呼吁网友们理性囤货,不要盲目跟从。第二天,榜单前30里已有12款黄桃罐头相关产品,单日销量分别为1万余件和9000余件。于是乎,她最近在网上下单了6罐黄桃罐头,
北方抢黄桃罐头南方抢醋究竟是怎么一回事,跟随小编一起看看吧。

今评弹|黄桃罐头被疯抢断货,不是特效药却能当“安慰剂”

评论员 王晓娜

“黄桃罐头会保护每一个东北孩子”,当这个梗传开之后,黄桃罐头可忙坏了,一跃成为全国各地的“神”。

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图

近日,黄桃罐头在一些北方城市销售火爆,并有向南方蔓延的势头。超市、线上直播间都充斥着“野性消费”的味道。在消费者疯狂抢货的风潮中,有商家发文辟谣称,黄桃罐头没有药效作用,理性囤货。

消费者为何瞄上黄桃罐头,还要从北方的习惯说起。上个世纪七八十年代,在东北等北方地区,孩子感冒发烧时,父母会买一罐黄桃罐头给孩子。

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图1

黄桃罐头香甜又清凉,可以提升食欲,因其制作过程中加入了大量冰糖或白砂糖,还有些许去火的功效。在那个物资匮乏的年代,一罐黄桃罐头便可以让人尝到幸福的味道。直到现在,不少人生病后还有吃黄桃罐头的习惯。

后疫情时代,人们抢过了口罩、抗原试剂盒、连花清瘟胶囊,又开始抢黄桃罐头。感染上新冠病毒后有嗓子干疼、嗅觉不灵、没有食欲、发烧呕吐等症状,针对这些,来一罐清甜美味的黄桃罐头正合适。

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图2

有网友说,每次吃黄桃罐头,就会唤起小时候生病时被家人照顾的记忆,会想起童年的味道。如今,“桃”也被赋予了“逃过疫情”的寓意。一切都是消费者向往美好、希望躲避灾病的真情写照。

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图3

商家辟谣称黄桃罐头没有药效,消费者反怼:“这罐头有没有药效我们能不知道吗?”“你根本不懂黄桃罐头!”可见,黄桃罐头在绝大多数消费者心中只是一味“安慰剂”。

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图4

消费者吃黄桃罐头,吃的不是药效,而是一种情怀。疫情当下,大家不仅需要治病良药,更需要情感的“甜蜜素”、心灵的“守护神”。

疯抢黄桃罐头

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图5

作者 | 李丹 齐敏倩

编辑 | 陈芳

继口罩、连花清瘟胶囊、抗原试剂盒之后,不少北方消费者又抢起了黄桃罐头。

近日,“黄桃罐头”四个字频繁出现在各大社交媒体上,原因无他,网友们要么在吐槽“附近的黄桃罐头都被抢没了”,要么在虚心求教“真有用么?要不我也去囤点?”或许,就连黄桃自己都想不到,有朝一日会击败所有水果,变成最受欢迎的罐头。

12月10号晚上18点,市界“蹲守”在某品牌黄桃罐头的抖音直播间。虽然主播一再强调黄桃罐头“没有那什么的功能”,但消费者依旧热情。他们一边下单,一边评论:东北玄学、几罐一疗程、能刷医保吗……

一场关于黄桃罐头的购物狂欢,正在各大平台上演。

疯抢

没人知道黄桃罐头的这波热度究竟从何而起,但越来越多的人加入到了抢购的大军中。

12月11日早晨六点,听到闹铃响了后,杨敏立即打开美团App,花26元抢了两罐黄桃罐头,他们一家三口最近全都出现了症状,咳嗽、嗓子疼、发烧、浑身难受,想着给孩子买点罐头,货刚一送到后,她闺女就干掉了一罐。

这天下午高强骑着电动自行车满北京的跑,只为了买一罐黄桃罐头,他媳妇昨天开始发烧,今天嗓子疼的无法说话,他想着得买点黄桃罐头降降火,无奈跑了一圈后,超市货架上全是空的,最终只买了两罐什锦罐头替代。

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图6

(被抢空的黄桃罐头,图源/受访者)

消费者方璐记得,12月8日她刷小红书时,还没怎么看到黄桃罐头的内容。12月9日,她在刷到并点开一篇题为“北京买不到药,开始买黄桃罐头”的帖子后,平台就频繁给她推相关内容。

惊讶之余,方璐顺手去外卖平台搜了搜,不少商家平台显示黄桃罐头已售罄。当天晚上,方璐赶忙去京东下了一单,花39.9元买了6罐黄桃罐头。

也是同一天,家住北京的赵琳去超市买菜,路过一面近乎空荡的黄桃罐头货架区。“没了吗?”和旁边俩人面面相觑后,赵琳找来超市工作人员询问,对方俯身在货架最下层一通翻找,硬是又掏出几瓶。随后,赵琳果断和身边俩人瓜分一空。

随着越来越多网友把抢到或没抢到黄桃罐头的经历分享到网上,一场围绕“黄桃罐头”的讨论声势浩大了起来。甚至于,有不少网友呼吁“把黄桃罐头纳入医保”。

12月9日当天,有黄桃罐头厂商出面辟谣,称黄桃罐头本身没有任何药效作用,呼吁网友们理性囤货,不要盲目跟从。与此同时,该厂商还表示,目前货源充足,“不必惊恐,也不必疯抢”。

但这似乎并不能挡住大家的抢购热情,反倒让更多不明所以的“吃瓜群众”也加入到抢购黄桃罐头的大军中。直接结果便是,更多商品被标上“售罄”,且更多网友吐槽“买不到货”。

赵琳记得,在她把买到黄桃罐头的经历分享到网上后,不少网友纷纷留言表示“没抢到”。有说“小区附近超市只剩什锦罐头”的,有说“美团上搜,附近黄桃罐头都没了”的,也有表示“看朋友圈都在发黄桃罐头,自己想跟风买没买到”的。

从网友们的IP地址来看,目前,黄桃罐头脱销的情况不仅局限于北京,还有同时向吉林、辽宁、河北等北方省份,以及上海、江苏等南方省市蔓延的趋势。

消费者方沛在微博上看大家讨论得热火朝天,尽管其本人对“黄桃罐头是否有用”这件事存疑,但还是趁下楼扔垃圾的功夫去了趟小区旁的超市,货架上已经没了黄桃罐头。老板告诉方沛,他也没弄清楚啥情况,就突然很多人来买,已经在加急进货了。

一家黄桃罐头生产商告诉市界,他在拼多多经营的店铺,这两天黄桃罐头销量直接翻倍了。另一个黄桃罐头品牌的京东自营店直接被抢空了,“上次出现被抢光的情形还是在2020年。”该品牌相关负责人表示。

12月11日下午,市界查询美团买菜、叮咚买菜、多点、盒马等平台APP发现,北京地区的黄桃罐头均已售罄。

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图7

(图源/购物App截图)

在多点平台,无论是售价24.8元/820g的林家铺子牌黄桃罐头,还是售价14.9元/720g的芝麻官牌黄桃罐头,均显示“补货中”。而在已经售罄的相关商品中,销量最高的一款产品,近一个月卖了1.6万瓶,其余产品月销量普遍在2000瓶到3000瓶不等。

不少存货相对充足的线上店铺也没能抵挡住消费者的抢购热情,不断在被动清仓和补货之间切换。

以京东为例,12月10日晚8点,平台“方便食品销量榜”显示,排在榜单前30的所有商品里,黄桃罐头相关产品就有7个,且销量第一和第二均为黄桃罐头,24小时内分别售出5000余件和2000余件。此外,7款产品中,已有三款产品显示“北京地区无货”。

第二天,榜单前30里已有12款黄桃罐头相关产品,单日销量分别为1万余件和9000余件。其中,一款产品显示无货。

为何而抢?

为什么是黄桃罐头?想必这是很多“吃瓜群众”的共同疑问。

一个有意思的细节是,在不少网友晒出的图片里,偌大的水果罐头货架上,只有黄桃罐头这一区空空如也,旁边的什锦罐头、桔子罐头的货源充足。被问及水果罐头的销售情况时,三位北京商超老板不约而同告诉市界,黄桃罐头没了,但有什锦罐头,“里面也有黄桃”。

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图8

(图源:视觉中国)

眼瞅着大家的好奇心逐渐爆棚,不少东北网友主动出来答疑释惑:“桃”和“逃”同音,代表了一种逃离所有不幸的美好祝愿。

把这种祝愿放在连花清瘟胶囊、抗原试剂盒纷纷断货的当下,人们抢购黄桃罐头,或许只是想在迷茫的时期,给自己和家人囤下一份心安。

方璐告诉市界,五天之前,她在网上买了两盒连花清瘟胶囊,12月6日凌晨1点下的单,现在还没发货,至于抗原,则因为“太贵了,没买”。于是乎,她最近在网上下单了6罐黄桃罐头,放在家里以备不时之需。

自己下单后,方璐还把黄桃罐头安利给了身边的4位朋友。其中,2个家里有小孩的朋友准备去买,另外2个“孤家寡人”不准备买。

“黄桃罐头肯定不是药,而是一种情怀。”方璐记得,小时候感冒,家长就会给吃黄桃罐头,吃了就能好一半,“它是精神信仰,会保佑每一个在外的东北孩子。”

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图9

(图源/小红书截图)

从目前来看,希望被黄桃罐头保佑的远不止“东北孩子”。北京人方沛之前就没了解过黄桃罐头背后的记忆与信仰,但她想试试,“万一有效呢”。

方沛告诉市界,她体质比较弱,最近在狂囤物资,像是体温计、消毒棉片、连花清瘟胶囊,“能囤的都囤了”。但考虑到“是药三分毒”,听闻黄桃罐头走俏之后,她也蠢蠢欲动:要是真的管用,就不用吃药了,“买一箱罐头也好过买一盒连花清瘟”。

客观来说,黄桃罐头并无药效,关于这一点,无论是罐头厂商,或是专家都出来发过声。但也有专家指出,从日常食用的角度来看,黄桃因为含有维生素C、维生素B族,β胡萝卜素、番茄红素等,对促进新陈代谢,提高免疫力有一定的帮助。

此外,该专家还表示,由于黄桃含有较多糖分,对于许多因为感冒发烧胃口变差的人来说,适量的黄桃能补充能量、提振食欲。

张洁便是“觉得黄桃罐头有用”的人群之一。12月9日,张洁突然开始咳嗽,一测果然“阳了”。紧接着,发热、失去味觉、嗅觉这些常见的新冠症状随之而来,让她一下子就没了吃东西的胃口。最近两天,张洁每天只吃三个黄桃罐头,因为“什么味道都尝不出来,罐头起码冰冰凉凉的”。

和张洁一样,李鹿也觉得自己新冠期间多亏了黄桃罐头。因为从小生病就吃罐头,12月6号,李鹿“阳了”之后,她老公第一时间到门口小超市帮她买了一箱罐头。除了吃罐头里面的水果,李鹿还会用罐头里面的水兑白开水喝。“生病期间我感觉很渴,总是想不停喝水,白开水喝多了又撑又想吐,兑上罐头里面的水,甜甜的很好喝。”

情怀、物资储备、身体不适时的必需品……黄桃罐头被抢购的理由因人而异。此外,一位商家也告诉市界,对于像他一样的小店来说,一般是每天配货,因为最近不少配送员“阳了”,没法按时送货,这也在一定程度上导致了供不应求。

但也有网友指出,心理安慰也好,营养补充也好,还是要警惕无脑跟风。

狂欢是短暂的

突然走到聚光灯下的黄桃罐头,目前市场规模如何?

从产量上来看,桃子是我国产量较高的水果之一,年产量在1500万吨左右。我国的桃子产量更是占据全球桃子总产量的近一半。而在所有的桃子品种当中,黄桃更不容易储藏、运输,再加上黄桃大都集中成熟,所以对于种植户来说,把摘下的黄桃直接卖给罐头厂就是比较好的选择。

从口感上说,据央视新闻报道,早年间我国黄桃品种口感比较硬、比较酸,作为新鲜水果味道一般,但是做成罐头却汤质鲜亮,口感酸甜。所以,我国的黄桃主要用来做罐头,鲜食比例不足10%。

数十年来,和所有的罐头产品一样,黄桃罐头也经历了从被热捧快速发展到增速放缓的过程,而疫情以来,这一市场又难得回暖。

建国初期,北京、天津、重庆和海口等地纷纷建起罐头厂。不过,那时我国的罐头主要是用作军需和出口,所以对于大多数老百姓来说,罐头是个稀罕的“奢侈品”。有媒体在报道中指出,上世纪70年代初,一瓶水果罐头售价达到七八毛钱,而一斤猪肉的价格则只有5毛钱。

相关数据显示,2012年到2016年我国罐头产量从930万吨增长到了近1400万吨。不过,2017年开始罐头产量就开始逐年下滑。

北方抢黄桃罐头南方抢醋插图10

李帆在一家大型黄桃罐头企业从业多年,他告诉市界,黄桃罐头的发展趋势基本和整个罐头行业一样。2020年以前,黄桃罐头并不好卖,甚至还出现了连年萎缩的态势。在他看来,新鲜水果越来越容易买到,是水果罐头这些年销量不佳的主要原因。

拿黄桃罐头来说,东北是其重要市场。以前,东北由于气候等原因,冬天很难买到新鲜水果,所以水果罐头颇受欢迎。随着经济发展,包括东北在内的整个北方地区,一年四季都能买到新鲜水果,所以水果罐头的市场也就受到了挤压。

2020年开始,在疫情影响下,不少消费者有了“囤货”的习惯。保质期长、营养丰富的罐头成了囤货时的重要“物资”,逐年萎缩的罐头行业也出现回暖的迹象。智研咨询数据显示,2021年上半年,我国罐头产量同比增长11.8%,这也是2017年来首次出现增长。

李帆告诉市界,2020年开始他们公司的黄桃罐头销量有了很大提高,尤其是线上渠道。“2020年我们线上渠道销量从百万级到了千万级别,这三年的复合增长在50%以上。”

最近这几天,李帆他们公司的产品更是在某电商平台直接被抢空了。虽然出现了暂时回暖,但是从长远来看,李帆判断包括黄桃罐头在内的罐头行业前景并不乐观。

从行业本身来看,“季产年销”是水果罐头最突出的特点。新鲜水果不易保存,所以罐头企业需要在水果产季大量备货,这无疑就会占用大量资金、库存等资源。

除了重资产运营外,水果罐头本身的盈利能力也不强。以上市公司林家铺子为例,近三年来公司的毛利率维持在16%—24%之间,净利率最高也不超过6%。在李帆看来,水果罐头还很难通过高端化提高毛利率。“一个桃说上天也就是个桃,这就是快消品的宿命”,他感慨道。

其实,要是跟国外市场类比,我国的罐头行业还有很大的增长空间。2006年的一篇论文数据显示,我国每年人均罐头消费量不到1.5kg,而美国为90kg,西欧、日本分为别50kg和23kg。但中国人对于食材新鲜的追求,要远高于他国。

用李帆的话来说就是:“中国人富裕以后,第一个抛弃的就是罐头。”

这两天的抢购终究不是常态。李帆所在的工厂还是寄希望于场景化、人群聚焦来实现增长。比如顺应消费者追求健康的潮流,生产低糖的水果罐头等。

安徽砀山是我国几大黄桃产地之一,当地一家黄桃罐头厂这两天电商平台销量暴增。但该厂老板却很平静,他告诉市界:“这几年的销量对我们没什么本质影响,而且后续销量能不能持续谁也不知道。”

(文中受访者均为化名)

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